2021年5月創業。
日本初の生ジャガイモ100％使用のベルギーフリッツ専門店です。
日本各地から厳選した生のジャガイモを店内で仕込み、
ベルギー本場の製法で二度揚げして作る絶品フリッツをどうぞ召し上がれ。
こだわり1
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本場ベルギーフリッツの製法を忠実に守ります。フリッツは太めにカットし、ブレンドオイルで２度揚げすることにより、外はカリッと、中はクリーミーに。そして、熱々で出来立てのフリッツを多種多様のマヨネーズやトッピングと共に提供致します。
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こだわり2
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厳選した国産じゃがいもを日本全国の提携農家から直送。
じゃがいも本来の味・風味をお楽しみいただけるよう、店内でカットからフライまでを行います。一般的に市場に流通している大量生産型の冷凍フライドポテトは一切使用しません。日本では約20種類を超えるじゃがいもの品種が栽培されており、一般的に馴染みが深い男爵やメークイーン以外にも様々な美味しいじゃがいもが栽培されています。フリッツ・ブルージュでは、その時期に一番フリッツに合う産地・品種を選定し、日本各地協力農家様から直送をして頂いております。
作物を育てた農家さんの思いが分かるからこそ、美味しいフリッツを作ることができると信じています。当店では一般的に流通しているような大量生産型の冷凍ポテトは一切使用しません。
店内には随時、その日に使用するジャガイモについて説明書きを置かせていただいております。（仕入れ時期によって品種等は異なります。）
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こだわり3
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国内外、国籍を問わず幅広い方々に当店のフリッツを楽しんでいただけるよう、様々なジャパニーズスタイルのアレンジメニューからインターナショナルなアレンジメニューを随時提供いたします。世界で親しまれるじゃがいもだからこそ、様々なフリッツをお楽しみいただけます。
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